Gusano amarillo

Los europeos, ya podrá agregar a su dieta y platos preferidos insectos, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, podría autorizar el consumo alimenticio de un gusano amarillo que proviene de la larva ‘tenebrio monitor’.

En el informe presentado por la Agencia, concluye que se trata de un alimento humano seguro y solo recomienda que se asegure su alergenicidad. El gusano amarillo procede  de larvas de escarabajo.

Todo esto asegura que este insecto pueda convertirse como parte de la dieta en toda la Unión Europea. Este gusano amarillo podría comercializarse entero, seco o en polvo.

Este gusano es un alimento rico en proteínas, grasa, fibra y según los expertos no representa ningún riesgo para la salud de los consumidores. Estos insectos son organismos complejos que representan un desafío indica el químico y científico Ermolais Ververis.